Caiarossa werd in 1998 opgericht in de zachte heuvels van Riparbella op het Podere Serra All'Olio, een landgoed van 100 hectare dat al eeuwenlang in het bezit is van de familie De Medici.

Al duizenden jaren wordt er in Toscane wijn geproduceerd, maar Caiarossa heeft er vanaf het begin voor gekozen anders te zijn door biodynamische principes te volgen in partnerschap met het hoogste niveau van professionele wijnproductie.

Dit moet de echte uitdrukking van het karakter en de vitaliteit van dit buitengewoon diverse en levendige terroir waarborgen.

Dankzij de onvermoeibare inzet en passie van de familie Albada Jelgersma (ook eigenaar van Château Giscours in Bordeaux) is het oorspronkelijk 12 hectare grote wijnhuis in de loop der jaren steeds verder gegroeid en heeft het de oprichtingsvisie zorgvuldig voortgezet. Het gehele wijnhuis Caiarossa beslaat nu 100 hectare, waarvan 40 hectare wijngaarden, 34 hectare bos, 20 hectare wilde bloemenweiden en 6 hectare olijfgaarden.