Pertois-Lebrun: Le Fond du Bateau N°13, Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs

Het huis Pertois-Lebrun is ontstaan door het huwelijk van Paul Pertois en Françoise Lebrun, die in 1955 de wijngaarden van hun families samenvoegden. Hun dochter Odile nam de leiding van het wijnhuis over. Haar opvolgers in de vijfde generatie zijn haar neven Clément en Antoine.

De twee broers, die zijn opgegroeid in de Provence, vullen elkaar uitstekend aan. Clément is de natuurliefhebber die de 44 percelen en 9,5 hectare in de Grand Cru-locaties Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Chouilly, Oger en Oiry omschakelt naar biologische landbouw, terwijl Antoine zijn carrière als bedrijfsadviseur heeft opgegeven en zich bezighoudt met de bedrijfseconomische zaken.

De uitstekende druiven van de oude wijngaarden worden tegenwoordig in het wijnhuis afhankelijk van de cuvée gerijpt in roestvrij staal, hout of zandsteen-amforen. De broers produceren uitsluitend Blanc de Blancs Grand Cru met veel kracht, mineraliteit, levendigheid en aromatische precisie.