Tenuta Sallier de la Tour: La Monaca Monreale 2020

Si tratta di un Syrah monovarietale.

Nel vigneto di 2 ettari "La Monaca", a 320 m sul livello del mare, nella DOC Monreale, il Syrah trova dal 2011 il terreno ideale. I terreni più freschi e sabbiosi, combinati con l’esposizione nord-est del vigneto, garantiscono anche negli anni caldi un grado di maturazione costante e ottimale delle uve.

Sono state impiegate 480 ore di lavoro nel vigneto.

Fermentazione in serbatoi d’acciaio, 14 mesi di affinamento in botti di rovere francese da 350 litri.