Name: Tenuta di Corte Giaccobe: 1er Runcata Soave Superiore DOCG Roncà Venetien 2021
Brand: piemont express
SKU: TDCG-RS-2021
Price: 24.9 EUR
Availability: OutOfStock

Restzucker

1.6 g/l

Alkohol

13.0 % vol

Rebsorten

Garganega

Region

Veneto

Il Soave Runcata Superiore DOCG, fiore all'occhiello della famiglia Dal Cero di Corte Giacobbe, è il vino bianco più importante e complesso della Tenuta Corte Giacobbe. È il vino che meglio esprime il terroir.

Si presenta nel bicchiere con un caldo colore giallo dorato. Un bouquet ampio con delicate e floreali note di ginestra, fiori di mandorlo, pesca, albicocca, camomilla, vaniglia e zolfo inebria il naso.

L’area di origine vulcanica gli conferisce una netta traccia di mineralità precisa, enfatizzata dallo zolfo. Il finale fine è dominato da erbe aromatiche, salvia e rosmarino. Il primo sorso rivela subito la sua identità precisa: secco e abbastanza morbido, con una struttura ben sostenuta. Un leggero aroma fresco e speziato gli dona forza e persistenza. È un vino molto strutturato, che raggiunge il suo apice solo dopo alcuni anni.

Questa caratteristica si mantiene fino al retrogusto, con sfumature di baccelli di cereali, fiori di mandorlo, salvia e rosmarino. Il nome Runcata deriva da roncola. La leggenda narra che gli antenati dovessero coltivare la terra di Roncà usando il roncolo, uno strumento a forma di falce con manico corto. Da qui i nomi Roncà e Runcata.

Le uve per l’eccellente Runcata Soave Superiore crescono nei vigneti di proprietà della Tenuta di Corte Giacobbe, a Roncà, Verona, su un altopiano esposto a sud-ovest, a 450 metri sul livello del mare, incastonato tra i due vulcani inattivi Calvarina e Corcetta. Le viti hanno un’età compresa tra i 10 e i 70 anni e si trovano su suolo basaltico, tufo grigio e nero di origine vulcanica.

La vendemmia del Soave Runcata avviene rigorosamente a mano in ottobre, con doppia selezione per scegliere grappoli con maturazione ottimale. Le uve, accuratamente controllate, vengono raccolte in cassette da 20 kg e subito trasportate in cantina, dove riposano per circa 48 ore a temperatura e umidità controllate. In cantina le uve vengono pressate delicatamente con il metodo Inertys, che protegge gli aromi del mosto dall’ossidazione grazie all’uso di gas inerte. Segue la selezione del mosto della prima pressatura e la fermentazione a temperatura controllata (11-15 °C) in grandi botti di legno. Successivamente il vino matura per 12 mesi in grandi botti da 20 ettolitri e tonneaux a temperatura controllata. Durante l’affinamento il vino resta a contatto con i lieviti fini per migliorare struttura e complessità. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa almeno 8 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Abgefüllt durch

Azienda Agricola Dal Cero F.lli
Via Moschino 11, 37030 Roncà (VR), Italia

Allergene

Enthält Solfito

Winzer

Corte Giaccobe

La Tenuta Corte Giaccobe si trova a Roncà. Questo è un piccolo paese a pochi chilometri da Soave, nella parte orientale della zona DOC. Dopo Verona e il Lago di Garda, Soave è il terzo centro turistico più grande della regione di Verona. Parte della fama del paese di Soave è legata all'omonimo vino.

Molti credono ancora che il paese prenda il nome dal vino "Soave", che in italiano significa "dolce", per la sua bontà. Tuttavia, la sua origine risale al termine "Suebi", la denominazione classica per gli Svevi, una tribù barbarica dell'Europa orientale che si stabilì qui dopo il crollo dell'Impero Romano e le successive invasioni. La posizione era ideale: un promontorio roccioso ai margini della pianura con vista sulla Via Postumia, che sicuramente passava nelle vicinanze.

Oggi il paese è dominato da un castello dell'epoca scaligera, dal quale si sviluppano in cerchi concentrici le mura che circondano l'intero borgo. Dalla cima del castello si può godere di una vista mozzafiato sul paesaggio circostante e sulle infinite distese di vigneti.

La famiglia Dal Cero produce vino qui da oltre tre generazioni, seguendo tutte le fasi della produzione, dalla vite all'imbottigliamento.

Il grande rispetto per la tradizione, il principio filosofico del fondatore Augusto Dal Cero, è sempre rimasto una missione per i suoi figli Dario e Giuseppe. Questo principio fondamentale si è evoluto nel tempo ed è diventato, grazie alla maturata competenza e all'impegno della generazione più giovane della famiglia, la ricerca della massima espressione di un territorio. L'unione della grande esperienza degli antenati con la forza innovativa e la forte passione dei discendenti permette a Dal Cero ancora oggi di creare vini di assoluta eccellenza.