Di colore giallo dorato e brillante. Gli aromi sono intensi e ampi, con note di pesca bianca matura, gelsomino, ginestra, erbe e un finale iodato.

Al palato ben equilibrato, persistente e armonico.

Vendemmia manuale con selezione dei grappoli, diraspatura e successiva selezione delle bacche. Le bacche vengono macerate a freddo per circa 48 ore prima della fermentazione e poi pressate delicatamente. La fermentazione avviene in nuove barrique di rovere francese. Rimane durante tutta l'affinamento, generalmente 12 mesi, nei fusti sui suoi lieviti fini, durante i quali si esegue una bâtonnage. Dopo l'imbottigliamento il vino riposa per almeno 12 mesi in bottiglia.

Ispirandosi al confronto metaforico della tavola medievale "Ars Magna" di Ramon Llull, lo Chardonnay Ars Magna riflette il principio "Bonitas", un sostantivo che esprime bontà, buona qualità, ma anche onestà e fertilità. La selezione più pura e accurata dello Chardonnay Ars Magna, coltivato su un terreno che, sia per composizione che per posizione, produce un vino speciale, permette allo Chardonnay di esprimere tutta la sua forza aromatica e mineralità. Il lavoro paziente in cantina e l'arte combinatoria dell'affinamento in legno completano la bontà e la raffinatezza di questo vino.