Piemont Express
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Alkohol
14.5 % volRebsorten
- Nebbiolo
Region
PiemonteBarolo Aleste è una parola composta da Alessia e Stefano. Per il resto non è cambiato nulla. Qui c'è ancora il Cannubi Boschis in bottiglia. Tuttavia, per Barbara e Luciano era più importante menzionare i loro nipoti e quindi la prossima generazione che dovrà plasmare la cantina, piuttosto che mettere in risalto il vigneto. Cannubi Boschis è il vigneto che si trova proprio di fronte alla cantina. Cannubi è sicuramente il vigneto più famoso di tutte le Langhe ed è considerato da molti la migliore vigna di Barolo in assoluto. Il cuore di Cannubi è il sottozona Boschis, chiamato così dai precedenti proprietari. Calcare e un po' di argilla bianca.
I vigneti più maschili provengono da Serralunga e Castiglione. Il compromesso ideale forse si trova a Monforte. Ma questa finezza è sicuramente riservata a Cannubi. Da qui si può fondamentalmente comprendere la tesi che Cannubi sia la migliore vigna del Barolo.
La lavorazione di entrambi i Barolo avviene da Sandrone nello stesso modo. Diraspatura completa, otto giorni di macerazione a freddo, poi altre tre settimane di fermentazione in inox con successivo periodo di permanenza sulle bucce. Affinamento per l'80% in tonneau usati da 500 L, 20% legno nuovo, 24 mesi, nessun travaso, nessuna bâtonnage.
Abgefüllt durch
Luciano SandroneVia Pugnane, 4, 12060 Barolo CN, Italia
Allergene
- Enthält Sulfiti
Winzer
Luciano Sandrone
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