Parte magra molto fine dalla schiena del maiale.

Peso articolo: ca. 1,5 kg; confezionato sottovuoto

Ingredienti: carne di maiale, sale, pepe, aromi naturali, spezie, saccarosio, destrosio, antiossidante: E 301, conservanti: E 252 e E 250.

Articolo confezionato sottovuoto, fresco dal macellaio in Italia circa ogni 4 settimane.

Esiste anche in formato più piccolo.