Cordueil Père et Fille: Millésime 2009

La cantina Cordeuil Père et Fille a Noé-les-Mallets è ora gestita alla terza generazione. La superficie vitata è piccolissima, con soli 4,2 ettari. La maggior parte del vigneto è piantata a Pinot Nero, il Chardonnay è coltivato su 0,8 ettari, mentre Meunier e Pinot Bianco su 0,2 ettari ciascuno. La cantina è diretta da Gilbert Cordeuil e sua figlia Erlande. La fermentazione e l'affinamento dei vini base avvengono in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Successivamente i vini maturano in bottiglia per almeno 4 anni. Gli champagne millesimati maturano addirittura fino a 10 anni nelle cantine di proprietà.