Una tradizione agricola secolare e tre persone provenienti da altri settori danno vita a un approccio moderno e rispettoso alle specialità di verdure e frutta che crescono ai piedi del Vesuvio, vicino a Napoli. Marco, un economista aziendale e erede della tenuta a Pollena Trocchia, Alberto, un ingegnere civile, e Francesco, un tecnologo alimentare, si concentrano sulle varietà autoctone, conservate dagli stessi agricoltori, in particolare il pomodoro Piennolo del Vesuvio DOP. I piccoli pomodori aromatici, coltivati sul terreno vulcanico minerale, vengono lavorati artigianalmente. Piselli rari, varietà di cavoli e albicocche, tutti Presìdi Slow Food, vengono coltivati e conservati.