Bragato: Sauvignon Blanc 2021

Ho conosciuto Antonio Bragato, nato in Germania ma friulano a tutti gli effetti, alla ProWein 2025. È un ristoratore di successo a Berlino, ma già vent'anni fa si è unito a Gianni Maccari, che per anni è stato cantiniere da Livio Felluga e ora gestisce la sua azienda vinicola Ronco della Rocca. Agronomo ed enologo di formazione, è considerato uno dei più esperti viticoltori del Friuli. La conoscenza dei suoi 12 ettari di vigneti, insieme ai terreni in affitto, e la precisione radicale nell'esecuzione di ogni fase del lavoro definiscono lo stile chiaro e la qualità affidabile dei vini che Antonio Bragato crea insieme a lui.

A partire dalla vendemmia 2019 inizia una nuova era per Bragato. Da allora la coppia punta su una selezione ancora più rigorosa delle viti più vecchie, provenienti dalle zone più fresche e migliori. I risultati della "Nuova Edizione" sono davvero da vedere e da gustare. Sono ancora più radicali in complessità e finezza.

Nei vini bianchi di Antonio sono presenti in modo impressionante tutti gli elementi – acidità, valori di pH bassi, estratti opulenti, succosità, ricchezza aromatica. Allo stesso tempo, i vini, nonostante la loro ricchezza, risultano freschi, vivaci ed eleganti.