Piemont Express
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Alkohol
12.0 %Rebsorten
- Pinot Nero
Terroir
ChampagneDosage
3 gIl JulesBonnet è uno Champagne al 100% Pinot Noir. La frutta proviene da quattro parcelle del terroir di Verzenay, classificato come GrandCru, e da due parcelle dei terroir di Chamery, classificati come PremierCru. L'età media della Sélection massale è di 55 anni. Le viti affondano le radici in sabbie ghiaiose e calcaree su un substrato di calcare. Il vino base del Cœur de Cuvée è stato fermentato spontaneamente e affinato per nove mesi in barrique. È avvenuta una fermentazione malolattica biologica. Il vino non è stato filtrato e ha subito una solforazione minima, con un contenuto totale di solfiti inferiore a 35 mg/l.
Allergene
- Sulfiti
Winzer
Bonnet-Ponson
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