L'azienda vinicola Francis Blanchet si specializza in Sauvignon Blanc classici, mineralmente freschi, che tuttavia portano nel bicchiere tutta la splendida frutta del Sauvignon Blanc. La Domaine, di soli 13,5 ettari, è gestita come un'azienda vinicola familiare tradizionale. Padre e figlio lavorano mano nella mano e, come azienda Haute Valeur Environnementale, anche in armonia con la natura. Così portano perfettamente in bottiglia la tipica mineralità dei vigneti, qui nella regione particolarmente ricca di selce.