Questo Franciacorta è davvero diverso! I giovani imprenditori stanno percorrendo nuove strade! Tutto inizia dal fatto che questo Franciacorta, prodotto in stile Champagne, viene affinato esclusivamente in serbatoi d'acciaio. A qualcuno potrebbe mancare il consueto aroma di barrique. Noi, però, siamo semplicemente entusiasti.

Le uve vengono raccolte selettivamente a mano (ceste di max 18 kg). La produzione media annua è di: 6.000 bottiglie

Resa per ettaro: 95 quintali di uva / ha = 35 hl / ha. Questi nuovi percorsi nel Franciacorta si distinguono nettamente da case come Ca'Del Bosco.

90% Chardonnay e 10% Pinot Bianco.

Saten viene sempre imbottigliato con una pressione della bottiglia più bassa (5 bar invece di 6 bar) e per questo ha una sensazione in bocca più setosa. Da qui il nome Saten, che deriva dal dialetto locale per seta.