Vino Lauria Grillo Giardinello DOC Sicilia 2024 | Piemont Express

Il Grillo è originario dei terreni pianeggianti e calcarei intorno a Trapani. Il vigneto di Vito Lauria si chiama Giardinello di Rapitalà e si trova a circa 50 chilometri più a est, sulle dolci pendici intorno ad Alcamo, a 600-700 metri di altitudine con esposizione a nord. Questo permette, oltre a una maturazione lunga e uniforme, un’espressione aromatica ottimale della varietà.

Informazioni sull’affinamento:

Le uve vengono pressate e macerate a temperatura controllata per 24 ore sulle bucce. La fermentazione avviene spontaneamente in vasca d’acciaio, e il vino matura per sei mesi sui lieviti prima di essere messo in vendita.