Acquerello: Reserve 8 anni / otto anni - Risottoreis 8 Jahre gereift - 500g

Nella ricerca del riso per risotto perfetto è stato fatto un ulteriore passo avanti per avvicinarsi alla perfezione.

Dopo anni di esperimenti in cucina e numerose degustazioni, è diventato chiaro che un anno aggiuntivo di maturazione migliora davvero molto le proprietà organolettiche del riso Acquerello.

I chicchi di riso diventano ancora più stabili, così da resistere meglio alla cottura e la capacità di assorbire aromi raggiunge un livello mai visto prima.

Quando aspettare non è solo aspettare...
Per ottenere questo risultato sono stati necessari controlli rigorosi sulle condizioni di maturazione, come umidità, temperatura e stato di conservazione del riso grezzo, oltre a controlli di qualità in ogni fase del processo.

Servono venti passaggi per ottenere il riso in questa meravigliosa forma bianca. Si parte dalla "Elisse". Il miglior metodo per ottenere lo sbiancamento dei chicchi tramite attrito.

Il germe è la parte più importante del riso e contiene la maggior parte di vitamine e oligoelementi. Durante la lavorazione il germe viene separato dal chicco, ma grazie a un procedimento brevettato in Acquerello viene reintegrato. Unisce il sapore del riso bianco ai nutrienti del riso integrale.

Anche il packaging è stato naturalmente rivisto ed è, come sempre, un colpo d’occhio.

Successore dell’eccezionale riso Acquerello già maturato 7 anni.