Name: Ca del Vent: MFPC VSQ Brut Rose Pas Opere 2018
Brand: piemont express
SKU: CDV-MPFCR-2018
Price: 49.9 EUR
Availability: OutOfStock

Ca del Vent: MFPC VSQ Brut Rose Pas Opere 2018 - Piemont Express

Geschmacksprofil

leicht

kräftig

süss

trocken

wenig Säure

viel Säure

Magazzino basso, 6 articoli rimasti
In arretrato, spedizione a breve

Tempi di consegna: 1-3 giorni

Prezzo

/l

Quantità

Alkohol

12.5 %

Rebsorten

Pinot Nero / Spätburgunder

Terroir

Franciacorta

Dosage

Brut Nature

Flaschenreife

Degorgierdatum

05.11.2023

Questo spumante secondo il Metodo Classico è composto dai vigneti "M" e "F" della tenuta e dalle varietà "P" per Pinot Nero e "C" per Chardonnay.

Il vigneto "M" comprende 0,6 ettari di Chardonnay, a 320 metri di altitudine con esposizione sud-ovest, su un terreno argilloso giallo, piuttosto profondo, ricco di sostanze organiche, con alto contenuto minerale e pH subalcalino.

Il vigneto "F" comprende 0,4 ettari di Pinot Nero a 380 metri con esposizione ovest, su un terreno argilloso da giallo a rosso, con alta mineralizzazione e anch’esso pH subalcalino.

Le uve sono state fermentate spontaneamente in legno usato dopo la pressatura e lì sono state affinati per sette mesi. Nel caso del Rosé si tratta di 100% uve Pinot Nero.

Successivamente lo spumante ha riposato 55 mesi sui lieviti. Il dégorgement è stato "pas operé", cioè esclusivamente con lo stesso vino della stessa partita senza aggiunta di dosaggio o altro. Non è stata effettuata stabilizzazione a freddo, né filtrazione o chiarifica.

Allergene

Solfito

Winzer

Cà del Vént

La cantina Cà del Vént di Antonio Tornincasa e Flavio Faliva si trova a Cellatica, vicino a Brescia, in Lombardia. Il luogo non appartiene solo alla denominazione di origine controllata Cellatica DOC per i vini rossi, ma anche alla DOCG Franciacorta. Tuttavia, a partire dal 2015, i due hanno deciso di non chiamare più i loro spumanti "Franciacorta". Troppo distante era per loro la concezione dei grandi produttori, che consideravano i vini di Cà del Vént non tipici. In effetti, non lo sono, perché qui, su una collina argillosa, limosa e calcarea a forma di falce, nascono vini completamente diversi rispetto alla valle. Con un lavoro meticoloso, una gestione biologica (e biodinamica), rese relativamente basse, fermentazione spontanea, affinamento in botte, zero dosaggio e lunga maturazione sui lieviti, questi spumanti hanno una profondità e un carattere che in Franciacorta non si erano mai visti prima nel bicchiere.

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