Il processo speciale della liofilizzazione preserva sia il colore che l'aroma intenso. Il contatto con il liquido permette di ritrovare quasi lo stato fresco. Il timo è molto saporito e sopporta una cottura lunga e lenta. Il timo ha un sapore meraviglioso in stufati, pâté, terrine e zuppe di verdure robuste. Si abbina molto bene a salse di pomodoro, salse a base di vino e marinate per carne di maiale e selvaggina.