Per il delicato sapore di finocchio sono responsabili sia la selezione dei semi di finocchio che la speziatura complessiva delicata. La stagionatura dura circa 6 mesi.

Questa specialità toscana è ricoperta da muffa nobile e ha un delicato sapore di finocchio.

Ancora prodotto secondo la vecchia ricetta di famiglia e sempre fatto a mano.

Ingredienti: carne di maiale, grasso di maiale, sale, pepe, aroma naturale di finocchio, destrosio, saccarosio, antiossidante: E300, conservanti: E252 & E250. 

L'articolo è disponibile in 2 varianti:

Confezionato sottovuoto e sempre disponibile direttamente, nella variante della foto con muffa nobile. La variante senza plastica non solo rispetta l'ambiente (niente plastica e nessuna conservazione a freddo), ma è anche un po' più economica e forse la cosa più importante: secondo noi ha un sapore ancora migliore. Bisogna solo avere un po' di pazienza o pianificare in anticipo. Questa versione viene consegnata fresca solo circa ogni 4-5 settimane.

Il peso effettivo può differire leggermente dalla descrizione dell'articolo, poiché tutto è ancora fatto a mano. Il prezzo è calcolato sul peso stimato. Di solito, le salsicce sono addirittura più pesanti.