Olio extra vergine di oliva ottenuto da olive Leccino, Frantoio e Coratina raccolte a mano con battitura. Di colore verde con riflessi dorati, l'olio ha un'acidità compresa tra 0,2-0,4%. Profumo leggermente erbaceo, con note di mandorle, fiori e frutti freschi. Al gusto è delicatamente fruttato e fine, con sentori di carciofi e mandorle dolci.