Finocchiona - Fenchelsalami (ca. 2kg; vakuumiert), Montalcino Salumi

Per il delicato sapore di finocchio è responsabile la selezione dei semi di finocchio ma anche la speziatura complessiva delicata. La maturazione avviene per circa 6 mesi.

Questa specialità toscana è ricoperta da muffa nobile e ha un fine sapore di finocchio.

Nel cuore ancora preparata secondo la vecchia ricetta di famiglia e sempre a mano.

Ingredienti: carne di maiale, grasso di maiale, sale, pepe, aroma naturale di finocchio, destrosio, saccarosio, antiossidante: E300, conservanti: E252 & E250. Conservare refrigerato.

Il prodotto è disponibile in 2 varianti:

Sottovuoto e sempre disponibile direttamente e nella variante della foto con muffa nobile. La variante senza plastica non solo protegge l'ambiente (niente plastica e nessuna conservazione a freddo), ma è anche un po' più economica e forse la cosa più importante: secondo noi ha un sapore ancora migliore. Bisogna solo avere un po' di pazienza o pianificare in anticipo, poiché questa versione viene consegnata fresca solo circa ogni 4-5 settimane.

Il peso effettivo può differire leggermente dalla descrizione del prodotto, poiché tutto è ancora fatto a mano. Il peso varia tra 1800 g e 2500 g. Il prezzo è calcolato sul peso stimato. Se si verifica una differenza verso il basso, verrà naturalmente rimborsata successivamente. Di solito è più pesante. In caso di differenze significative verso l'alto, verrà invece effettuato un conguaglio.