Name: Tino Paiolo: Castelmagno DOP - Hartkäse aus Kuhrohmilch, 3 Monate gereift, 200g
Brand: piemont express
SKU: TIPA-CM-200g
Price: 8.32 EUR
Availability: OutOfStock

Tino Paiolo: Castelmagno DOP - Hartkäse aus Kuhrohmilch, 3 Monate gereift, 200g - Piemont Express

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Questo formaggio DOP di latte crudo vaccino è un pilastro della cultura casearia italiana. È friabile e molto aromatico. Su un tagliere di formaggi sorprende, in cucina può essere usato come un Parmigiano, soprattutto per la cucina alpina.

Grattugiato è ancora più facile da usare, come alternativa al Parmigiano e come ingrediente particolarmente aromatico per i sughi. Il classico: gnocchi con salsa al Castelmagno.

Ingredienti: Castelmagno (g.U.) 100% (LATTE CRUDO, sale, caglio)

Prodotti freschi. Arrivano freschi ogni poche settimane.

Nährwerte je 100 ml/g

Energia 1.796 kJ / 429 kcal
Grassi 34,83 g
di cui acidi grassi saturi 19,9 g
Carboidrati 1,58 g
di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 24,1 g
Sale 1,89 g

Hersteller

Società Agricola La Bruna di Fiandino Davide & C. s.s.
Borgata Marobert, 3, 12020 Monterosso Grana (CN), Italia

Allergene

Latte

Hersteller

Tino Paiolo

Il formaggio a latte crudo prodotto con il latte di razze antiche nella tradizione casearia alpina è la specialità di Alfio ed Evanzio Fiandino nella Valle Grana, nella regione piemontese di Cuneo; la loro specialità particolare è il Castelmagno DOP. Possiedono circa 250 animali, producono formaggi e li affinano. Le mucche appartengono alle antiche razze Bruna Alpina e Pezzata Rossa. Molte di esse salgono all'alpeggio durante l'estate, da giugno a settembre. Il loro latte crudo viene trasformato nelle specialità casearie del Piemonte, note per la loro cremosità e il loro sapore delicato.

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