32% Pinot Noir, 32% Chardonnay, 32% Meunier e inoltre 4% Arbane, Petit Meslier e Pinot Blanc.
Annata 2013 + vini di riserva sono stati utilizzati qui.
Allergene
Solfito
Winzer
Tarlant
La famiglia Tarlant produce vino a Œuilly dal 1687. Nel 1911 Louis-Adrien Tarlant partecipò alle rivolte dei vignaioli della Marna. Fu lui a prendere le decisioni conseguenti e dal 1928 iniziò a imbottigliare i propri champagne. Negli anni '80 Jean-Mary Tarlant fu uno dei primi a imbottigliare uno champagne a zero dosaggio. Questo è diventato il cavallo di battaglia della gamma di Mélanie e Benoît Tarlant.
Benoît lavora nella cantina dal 1999 e allora poteva ancora lavorare al fianco di suo padre, suo nonno e il suo bisnonno. Oggi produce vino da sette diverse varietà, da 13 ettari e da 40 parcelle in quattro località. Ogni parcella viene vinificata separatamente, e utilizza contenitori diversi per questo. Per lui è importante la struttura acida. Evita accuratamente la fermentazione malolattica nei suoi vini.
