Questo vino cresce in una posizione assolutamente elevata sull’Etna nella Contrada Guardiola. È composto per oltre il 70% da Petit Verdot e per quasi il 30% da Cesanese d’Affile, piantate qui su 1,5 ettari più di 20 anni fa. Andrea Franchetti è cresciuto a Roma e il Cesanese è un vitigno che lo lega alla sua terra natale.
Il Cabernet Franc era in realtà il vitigno preferito assoluto di Andrea Franchetti, ma il Cabernet Franc in questa altitudine semplicemente non maturerebbe. Per questo ha deciso di utilizzare, oltre al Petit Verdot che apprezza molto, anche il Cesanese. Il Nerello Mascalese, tipico di questa zona e con cui sono fatti gli altri vini dell’Etna di Passopisciaro, non ha semplicemente abbastanza vigore e struttura per competere con il Petit Verdot. I vitigni vengono fermentati separatamente in serbatoi d’acciaio e poi affinati separatamente. Prima da quattro a sei mesi in barrique francesi, poi per altri 18 mesi alternano ogni due mesi grandi vasche di cemento e grandi botti di legno, in modo simile ai vini Contrada della cantina.
Il naso di questo vino quasi nero è una piccola sensazione. Incredibilmente scuro, denso e speziato. Ciliegia nera succosa, mora e mirtilli, cuoio, alloro e violette. Già il profumo è invitante e seducente. Al palato è una seduzione succosa e vellutata! Mora matura, ciliegia nera, prugne succose e lavanda. Tutto è così maturo e succoso. Il vino è molto complesso – come se si aprisse una scatola del tesoro, gli aromi si svelano uno dopo l’altro. Cioccolato fondente, chiodi di garofano, fiori secchi, pot-pourri. Al palato i tannini sono ultrafini e maturi. Le uve qui vengono raccolte solo a piena maturazione fenolica, si percepisce chiaramente in questi tannini affascinanti, tutto è in un equilibrio fenomenale. Andrea Franchetti è onorato qui dal suo enologo Vincenzo, che da sempre segue i vini di Passopisciaro, e da sua figlia Oreana. Entrambi parlano con entusiasmo dell’uomo, che è stato più un buon amico che un capo. Franchetti è un vino speciale e, nonostante il Petit Verdot introdotto da Andrea Franchetti, è anche un ritratto di questi terreni vulcanici. Forza, struttura, lunghezza unite a grande espressività.
