Name: Il Mongetto: Sugo del Diavolo, 290g
Brand: piemont express
SKU: ILM-SDD-290g
Price: 4.96 EUR
Availability: OutOfStock

Il Sugo del Diavolo, o Bagna du Diaul, è una preparazione che unisce in perfetta armonia i sapori intensi della terra e del mare: tonno e acciughe vengono mescolati con una leggera piccantezza per creare una salsa che non lascia indifferenti.

Questa salsa nasce dalla tradizione, ma sa sorprendere. La base di pomodori freschi è arricchita con tonno e acciughe di alta qualità, che conferiscono alla salsa una profondità di gusto unica. Il peperoncino le dona una nota speziata e decisa, rendendo questa salsa un accompagnamento ideale per chi cerca carattere in ogni piatto.

Il sugo del diavolo è perfetto per condire spaghetti, linguine o qualsiasi tipo di pasta lunga, ma è adatto anche a piatti più complessi come risotti o bruschette. Ideale per chi ama piatti ricchi, intensi e naturalmente piccanti, senza rinunciare alla qualità e freschezza degli ingredienti. Un’armonia perfetta che illumina il palato e stimola i sensi.

Ingredienti: pomodori (79,90%), TONNO, ACCIUGHE, olio extravergine di oliva, aglio, sale, peperoncino piccante (0,28%), origano

Nährwerte je 100 ml/g

Valore energetico 297 kJ/71 kcal
Grassi 4,3 g
di cui acidi grassi saturi 1,6 g
Carboidrati 3,6 g
di cui zuccheri 3 g
Proteine 4 g
Sale 0,64 g

Hersteller

Il Mongetto
Via Piave, 2, 15049 Vignale Monferrato AL, Italia

Allergene

Pesce

Hersteller

Il Mongetto

Roberto Santopietro è dal 1981 un appassionato ambasciatore della cucina piemontese. Ha reso famosi a livello internazionale gli antipasti tradizionali, le salse, le creme e le confetture. Una delle sue riscoperte sono stati i piccoli peperoncini ciliegia.

È stato il quaderno delle ricette nere di Nonna Palmira a ispirare Roberto Santopietro e sua moglie Margherita circa 40 anni fa, dando il via alla loro piccola produzione. Tutto è iniziato con la Mostarda d’Uva, la confettura di uva e noci, che si abbina perfettamente ai formaggi del Piemonte. Oggi sono 65 le ricette diverse, alcune provenienti dalla nonna, altre da altre famiglie. Il Mongetto è ormai una cooperativa composta da sette membri.

In origine solo Roberto e suo fratello Carlo si dedicavano all’agricoltura e alla trasformazione, incluso il viticoltura. Entrambi sono arrivati da altri settori, una sorta di hippie culinari nati e cresciuti a Milano, ma fortemente attratti dall’agricoltura e dalla gastronomia. Quando Carlo Petrini fondò Slow Food a Bra, nel Piemonte, nel 1986, Roberto fu uno dei primi membri.

La scelta dei fratelli di stabilirsi a Vignale nel Basso Monferrato si deve a loro madre, originaria del paese vicino.

Pesce e sale erano ingredienti che originariamente non esistevano in Piemonte, ma erano indispensabili e molto richiesti, soprattutto il sale. Così i piemontesi commerciavano con la Liguria, nascondendo però il sale sotto il pesce al ritorno dal mare, per evitare la tassa sul sale. Da qui nascono le specialità.

Pesce e sale erano ingredienti che originariamente non esistevano in Piemonte, ma erano indispensabili e molto richiesti, soprattutto il sale. Così i piemontesi commerciavano con la Liguria, nascondendo però il sale sotto il pesce al ritorno dal mare, per evitare la tassa sul sale. Da qui nascono le specialità.

Vitigni e vini insoliti

Carlo Santopietro, viticoltore e ospite del Dré Castè, il bellissimo agriturismo di Il Mongetto, è sia amante dei vitigni tipici, sia seguace di Giacomo Bologna, che ha promosso l’affinamento del Barbera in barrique in Piemonte.