Rosé l´Eclat è l'assoluta incarnazione dell'originalità e della finezza dei vini della maison Gimonnet Gonet. Questo champagne è prodotto con Chardonnay e una piccola aggiunta di Pinot Noir provenienti dai migliori Crus della Côte de Blancs. Una bassa dosatura gli permette di esprimere con perfetta eleganza lo stile femminile della maison.
Le viti hanno un'età minima di 40 anni, tutte le qualità vengono vinificate in serbatoi d'acciaio e maturano, a seconda della qualità, da 3 a 6 anni sui lieviti. Tutti gli champagne presentano la mineralità e la sapidità tipiche della Côte des Blancs. Hanno bisogno di un po' di tempo per ossigenarsi e dovrebbero essere bevuti in grandi calici. Solo così esprimono tutta la loro grandezza.
Allergene
Solfito
Winzer
Gimonnet Gonet
La casa di champagne è stata fondata nel 1986 da due discendenti di famiglie di viticoltori rinomate della Côte des Blancs, Anne Gonet e Philippe Gimonnet. Partendo da 5 ettari, oggi la famiglia possiede 13,5 ettari, di cui 6 nelle migliori posizioni Grand Cru della Côte de Blancs nei comuni di Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant e Oger. Dal 2012, il loro figlio Charles gestisce l'azienda con la consueta maestria.
