Alkohol
13.0 % vol
Rebsorten
- Pinot Nero / Spätburgunder
Region
Borgogna
I vini famosissimi di Gevrey-Chambertin si distinguono per un profondo frutto di bacche e le tipiche note speziate di liquirizia e sottobosco, oltre che per un corpo maschile ma comunque estremamente equilibrato.
La Justice si trova proprio sotto il paese lungo la Route National. La posizione è considerata particolarmente favorevole, poiché si trova su un buon terreno argilloso-calcareo nell'area del cono alluvionale del Combe de Lavaux.
Seguins Parzelle dispone qui di viti vecchie di circa 40 anni.
Abgefüllt durch
Gérard Seguin
11/15, Rue de l'Aumonierie, 21220 Gevrey Chambertin, Francia
Winzer
Gérard Seguin
Gérard Seguin vanta una tradizione familiare vitivinicola che risale al 1850. Oggi la sua tenuta comprende una superficie vitata di 6 ettari, coltivata esclusivamente a Pinot Nero. 3,3 ha di questi sono vigneti di Gevrey-Chambertin, i migliori dei quali costituiscono la base del Vieilles Vignes, con ceppi che hanno più di 60 anni. Un ettaro è suddiviso tra Craipillot e Lavaux St. Jacques, quest’ultimo probabilmente il miglior Premier Cru di Gevrey-Chambertin.
La vinificazione è per lo più tradizionale. Dopo una macerazione a freddo di quattro o cinque giorni, inizia la fermentazione con lieviti naturali. I lieviti selezionati non vengono mai utilizzati, poiché secondo Seguin producono vini standardizzati e eliminano qualsiasi tipicità del terroir. L’affinamento avviene in botti di rovere, di cui il 20-40% sono di primo utilizzo a seconda del vigneto e dell’annata. L’affinamento dura circa 15 mesi fino al travaso. Successivamente, sono necessari altri tre mesi prima dell’imbottigliamento per armonizzare i vari cuvée.
I vini rossi di Seguin sono classici nel miglior senso del termine. Mostrano sempre il tipico equilibrio di Gevrey-Chambertin tra frutti di bosco maschili e note speziate di sottobosco, oltre a una profondità minerale notevole.
