Alkohol
13.0 % vol
Rebsorten
- Pinot Nero / Spätburgunder
Region
Borgogna
All'ombra del famoso vicino Gervrey-Chambertin, Fixin è considerato una fonte di buoni vini rossi con un invitante rapporto qualità-prezzo. Il vigneto La Place si trova sotto il villaggio di Fixey, nel cuore dell'appellazione. Più precisamente, il vigneto si trova sotto i 1er Crus a nord del comune. Siamo ormai anche dal punto di vista gustativo arrivati al nord. Il vino ha già un po' più di concentrazione rispetto a un Côte-de-Nuits-Villages e questa struttura tannica un po' più decisa tipica di queste altitudini. Fixin è per intenditori, con un po' di carattere di Gevrey, ma un po' più leggero e accessibile a un prezzo decisamente più contenuto. Tuttavia, è un vino molto affascinante e raffinato.
Abgefüllt durch
Gérard Seguin
11/15, Rue de l'Aumonierie, 21220 Gevrey Chambertin, Francia
Winzer
Gérard Seguin
Gérard Seguin vanta una tradizione familiare vitivinicola che risale al 1850. Oggi la sua tenuta comprende una superficie vitata di 6 ettari, coltivata esclusivamente a Pinot Nero. 3,3 ha di questi sono vigneti di Gevrey-Chambertin, i migliori dei quali costituiscono la base del Vieilles Vignes, con ceppi che hanno più di 60 anni. Un ettaro è suddiviso tra Craipillot e Lavaux St. Jacques, quest’ultimo probabilmente il miglior Premier Cru di Gevrey-Chambertin.
La vinificazione è per lo più tradizionale. Dopo una macerazione a freddo di quattro o cinque giorni, inizia la fermentazione con lieviti naturali. I lieviti selezionati non vengono mai utilizzati, poiché secondo Seguin producono vini standardizzati e eliminano qualsiasi tipicità del terroir. L’affinamento avviene in botti di rovere, di cui il 20-40% sono di primo utilizzo a seconda del vigneto e dell’annata. L’affinamento dura circa 15 mesi fino al travaso. Successivamente, sono necessari altri tre mesi prima dell’imbottigliamento per armonizzare i vari cuvée.
I vini rossi di Seguin sono classici nel miglior senso del termine. Mostrano sempre il tipico equilibrio di Gevrey-Chambertin tra frutti di bosco maschili e note speziate di sottobosco, oltre a una profondità minerale notevole.
