Franchini: Candidvs Veneto Bianco IGT 2024

Il Candidvs Veneto Bianco IGT è un elegante vino bianco fermo. Limpido, fine e equilibrato. Una particolare aromaticità complessa e una freschezza precisa lo caratterizzano. Con un'origine storica speciale. Un vino bianco raffinato per intenditori.

Il Candidvs Veneto Bianco IGT è un vino bianco espressivo con profondità culturale e fine eleganza. Il suo nome deriva dal latino candidus e richiama purezza, chiarezza e origine. Questo vino è dedicato alla scoperta di una villa romana del III secolo d.C. i cui mosaici sono stati trovati nel sottosuolo dei vigneti di proprietà della famiglia.

Il Candidvs si presenta limpido e brillante nel bicchiere. L'aromaticità è fine e complessa. Frutta, sfumature floreali e accenti minerali sono in equilibrio. Al palato si mostra fresco, preciso ed equilibrato, con una fine morbidezza e una elegante persistenza.

Origine & Filosofia

Le uve provengono dal vigneto Cortesele, proprio quell'area sotto la quale sono stati scoperti i mosaici romani. Le viti storiche sono state conservate con grande impegno. Sono state accuratamente prelevate, protette e ripiantate in una tenuta di proprietà della famiglia Franchini. Lì vivono ancora oggi e costituiscono la base di questo vino speciale.

Vitigni

La cuvée unisce Chardonnay, Garganega, Fernanda, Riesling, Pinot Bianco, Moscato e Saorìn. Questa varietà garantisce profondità aromatica, freschezza e una struttura fine.

Vendemmia & Vinificazione

La vendemmia manuale inizia nelle ultime settimane di settembre. Le uve vengono selezionate direttamente in vigneto. Gli acini non maturi vengono eliminati con rigore.
Segue una pigiatura molto delicata. Il vino matura, a seconda dell'annata, per diversi mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox. Questa maturazione gli conferisce cremosità e precisione. Successivamente segue un breve affinamento in una anfora di marmo Rosa del Garda, che sottolinea la mineralità senza coprire la freschezza.

Affinamento

Dopo la vinificazione il vino matura 3-4 mesi in bottiglia. Così si ottiene un vino bianco armonico, chiaramente strutturato, con eleganza e profondità.