Un classico della cucina del Nord Italia. Farina di mais grossolana, che viene mescolata in acqua bollente e poi cotta a fuoco basso. Servire tagliata a fette, deliziosa anche fredda, oppure il giorno dopo tagliata a rombi e saltata in padella.
Nährwerte je 100 ml/g
- Energia 1574 kJ / 372 kcal
- Grassi 3,4 g
- di cui acidi grassi saturi 0,5 g
- Carboidrati 73,9 g
- di cui zuccheri 0,7 g
- Fibre 7 g
- Proteine 7,8 g
- Sale 0,08 g
Hersteller
Casale Paradiso s.r.l.
Via Fosso Paradiso, 43, 66013 Chieti Scalo (CH), Italia
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Casale Paradiso
Una tradizione agricola secolare e tre persone che hanno cambiato carriera danno vita a un approccio moderno e rispettoso alle specialità di verdure e frutta coltivate ai piedi del Vesuvio, vicino a Napoli. Marco, un economista e erede della tenuta di Pollena Trocchia, Alberto, un ingegnere civile, e Francesco, un tecnologo alimentare, si concentrano sulle varietà autoctone conservate dagli stessi agricoltori, in particolare il pomodoro Piennolo del Vesuvio DOP. I piccoli pomodori aromatici, coltivati su un terreno vulcanico ricco di minerali, sono lavorati artigianalmente. Vengono coltivati e conservati piselli rari, varietà di cavoli e albicocche, tutti Presìdi Slow Food.
