Altes Gewürzamt: Kartoffelstampfgewürz, Gewürzzubereitung, 85 g

Ancora una volta Ingo Holland ha dimostrato la sua abilità sviluppando per Tim Mälzer una spezia per purè di patate che conferisce anche ai piatti di patate più semplici un aroma incomparabile. Il suo consiglio: cuocere principalmente patate a pasta soda, aggiungere olio d'oliva o burro, cospargere con la spezia e schiacciare con una forchetta. Condite anche patate saltate, purè di patate o patate al forno con questa miscela.

Ingredienti: cipolle tostate (cipolle, olio di girasole), sale, coriandolo, cumino, macis, pepe, fieno greco, sale affumicato, cumino, aglio, pimento