Alkohol
12.5 % vol
Region
Borgogna
Questo Aligoté Vieilles Vignes proviene da un appezzamento piantato nel 1933 nel Lieu-dit Loigny a Saint-Bris-le-Vineux. Grazie all'età molto avanzata del vigneto, qui cresce un Aligoté di straordinaria profondità e capacità di invecchiamento.
Diversamente dal solito, questo Aligoté non è adatto solo per essere bevuto direttamente e non dovrebbe assolutamente essere usato per il Kir.
Per il Kir si usava originariamente sempre l'Aligoté. Oggi non è più comune ed è sicuramente uno spreco per questo vino.
Abgefüllt durch
Clotilde Davenne
3, Rue de Chanremerle, 89800 Préhy, Francia
Winzer
Clotilde Davenne
Clotilde Davenne è una delle produttrici di vino più dinamiche della Borgogna e non pochi la definiscono già oggi la nuova Grande Dame dello Chablis. Per 17 anni ha lavorato come enologa nella rinomata Domaine Brocard, dove si è guadagnata una reputazione eccezionale. Nel 2004 ha prodotto il suo primo vino personale nella sua Domaine Les Temps Perdus, situata a Préhy, a 7,5 km a sud-ovest di Chablis, che oggi si estende su 23 ettari. Oltre agli straordinari Chablis, il suo amore si rivolge anche ad appellazioni meno conosciute, come la Yonne. È particolarmente orgogliosa dei vigneti a Saint-Bris e Irancy, dove dispone di viti eccezionalmente vecchie. Qui possiede parcelle con ceppi di Sauvignon blanc di oltre 115 anni e Aligoté di 85 anni.
