Nervi: Gattinara 2019

Nervis Gattinara è un Nebbiolo al 100% proveniente dai vigneti situati tra i 290 e i 420 metri di altitudine di Molsino, Valferana, Garavoglie e Casacce. L'affinamento, da tempo seguito da Roberto Conterno come enologo e dal 2018 anche come proprietario, avviene per tre anni in Botti, le tradizionali grandi botti di legno della regione, seguiti da ulteriori 6-12 mesi di affinamento in bottiglia dopo l'imbottigliamento. La Nebbiolo, qui chiamata Spanna, produce a Gattinara uno stile di vino unico, che si distingue nettamente dai parenti delle Langhe. Il Gattinara 2019 si caratterizza per la straordinaria maturità e intensità offerte dal terroir di Gattinara. I terreni vulcanici contribuiscono ai complessi aromi di frutti di bosco scuri, tartufo ed erbe aromatiche. Al palato il vino si presenta potente e strutturato, con un'acidità vivace e tannini fermi che promettono una lunga evoluzione. Questa annata offre un'esperienza di degustazione profonda e sfaccettata.