Marco di Bartoli: Marsala Superiore Oro Riserva 1988, 500 ml

Colore:

Ambra brillante con un delicato riflesso rossastro

Naso:

Il naso è incredibilmente profondo e complesso. Accenti affumicati ricordano il bacon affumicato e il prosciutto della Foresta Nera. Un po' di sfregamento di gomma e vecchi pneumatici accompagna la maturazione in corso. Frutta secca e noci compaiono in grande quantità. Prugne, albicocche e pesche. Datteri, uvetta e fichi si aggiungono alla lista. Mandorle tostate si diffondono accanto a noci pecan e noci del Brasile. Caramello salato e popcorn creano accenti molto interessanti. Si percepisce delicatamente un tocco di albicocche fresche e mirabelle. Cannella e un po' di pepe bianco svolazzano nel bicchiere. Pane alla frutta e crosta di pane a lievitazione naturale donano profondità e sincerità al vino.

Palato:

Al sorso, il 1988 Marsala Superiore Oro Riserva si presenta incredibilmente equilibrato. Emette una calma assoluta, è in uno stato sensazionale e caratterizzato anche da un’acidità vivace. Il frutto appare solo come un dettaglio marginale. Vive di un carattere snello e lineare, sostenuto da una delicata morbidezza. Il Marsala risulta diretto ed elegante. Pieno di finezza e con molto spazio per gli aromi fini e versatili. Al palato appare quasi salato. Frutta, dolcezza, acidità e amaro si fondono in un’armonia meravigliosa. A questo si aggiunge l’ingresso completo del quinto senso del gusto: l’umami. Fantastico! Nel retrogusto riaffiorano nuovamente i molteplici aromi del naso.