San Salvatore coltiva i suoi vini in uno dei paesaggi più belli del mondo. Le condizioni climatiche hanno già spinto gli antichi Greci a stabilirsi lì.
Chi è l'uomo dietro la cantina? Apparso quasi dal nulla, Giuseppe Pagano ha conquistato in meno di due decenni la scena internazionale dei produttori di vino riconosciuti. Fin dall'inizio ha adottato la coltivazione biologica come standard e mentre i suoi vini ricevevano premi di alto livello in tutto il mondo quasi subito, San Salvatore è stata premiata, come una delle sole 11 cantine al mondo, con il prestigioso Green Emblem di Robert Parker per l'eccellente sostenibilità nell'industria vinicola.
Come albergatore affermato, a 50 anni decise di dedicarsi alla viticoltura e poco dopo alla creazione di una fattoria di bufale in un sistema circolare tra stalla e vigneto. La visione di Peppino: l'autosufficienza energetica all'ombra dei maestosi templi di Paestum, dove gli abitanti greci portarono già 3.000 anni fa le varietà autoctone di vite. Questo avvenne nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, patrimonio UNESCO e riserva della biosfera, dove a una prima ispezione si sarebbe potuto coltivare solo vino estremo: Giuseppe Pagano sfidò ogni dubbio e pose le basi per il successo dei suoi vini.
A Stio, a 650 m sul livello del mare, immerso nella natura selvaggia, circondato da gole di acque impetuose e montagne innevate, San Salvatore 19.88 produce oggi alcuni dei vini più apprezzati e di maggior successo del Sud Italia. Dal vigneto Cannito, situato a 250 m sul livello del mare sopra gli antichi templi di Paestum, lo sguardo spazia sul Golfo di Salerno fino alla mondana Capri e alla pittoresca Costiera Amalfitana; eccellenza mediterranea ai piedi e a vista, per viti e bufale. “In ogni prodotto di successo devono esserci amore, rispetto ed etica.” (cit. Peppino Pagano)
