Domaine La Croix Montjoie: Cremant de Bourgogne Brut

Gli Chardonnay croccanti e minerali del luogo di pellegrinaggio di Vézelay, situato a sud di Chablis, erano finora conosciuti solo da pochi intenditori e considerati uno dei segreti meglio custoditi della Francia. Grazie alla qualità e alla personalità unica dei vini di questa piccola area di coltivazione, che copre solo circa 70 ettari, la precedente denominazione regionale Bourgogne Vézelay è stata elevata a denominazione comunale Village, che apparirà sulle etichette a partire dalla vendemmia 2017. La Domaine La Croix Montjoie è la cantina leader della denominazione. Fondata nel 2009 da Sophie e Matthieu Woillez, oggi comprende circa 10 ettari di vigneti con terreni calcarei sassosi, dove si possono trovare i tipici fossili di Gryphaea gigantea di questa regione.