La Sablesienne: Salzige Karamellkekse - Biscuits sablés aux pépites de caramel beurre salé, 125 g

Questi biscotti sono il nostro preferito personale di La Sablessiene. Il Sablé unisce ingredienti che piacciono a tutti. I piccoli pezzi di burro al caramello salato conferiscono ai biscotti quel qualcosa in più e creano un equilibrio incredibile tra dolce e salato. Il piccolo biscotto sablé è realizzato da maestri pasticceri con ingredienti di alta qualità secondo la tradizione ed è un vero must!

Come per tutti i nostri fornitori, vale anche per tutti gli altri prodotti che al momento non abbiamo in assortimento, che possiamo naturalmente ordinare volentieri per voi.

Ad esempio, ci sono anche bellissime confezioni regalo, anche personalizzate, per i biscotti.

Il Petit Sablé viene prodotto nella fabbrica di biscotti solo con ingredienti naturali, le cui materie prime provengono principalmente dall'ovest della Francia: burro fresco puro dai Pays de la Loire, farina dalla Sarthe e uova di galline allevate all'aperto. Nessun additivo, colorante, conservante o ingrediente geneticamente modificato.

L'impasto viene ancora preparato a mano, seguendo la tradizione del 1670.

Le ricette sono state naturalmente continuamente perfezionate da allora.

Il Petit Sablé è disponibile in diverse varianti:

- Con pezzi di cioccolato: realizzato con puro burro di cacao

- Con pezzi di caramello con sale di Guérande

- Con pezzi di frutta (albicocca, lampone, limone): provenienti localmente da un produttore del sud della Francia

- Interamente al cioccolato: realizzato con polvere di cacao per un gusto intenso di cioccolato

- Con fava tonka: semi provenienti dal Sud America, allungati e neri. Con aromi di mandorla, caramello e vaniglia o anche caffè.

La Sablésienne ha 2 ricette per biscotti. La ricetta che vi presentiamo qui è quella per il Sablésienne-Sablé. La Sablésienne offre anche un'altra variante: il Sablé 1670 Marquise de Sablé.

Queste due varianti di biscotti si differenziano per la quantità di burro e uova, che nella ricetta 1670 è maggiore. Inoltre, non contiene lievito, per cui i Sablés 1670 sono meno bombati rispetto ai Sablés di La Sablésienne.

Nei Sablé di La Sablésienne l'uovo viene spennellato sul biscotto per farlo dorare, mentre nella ricetta 1670 l'uovo viene incorporato nell'impasto, conferendo al biscotto una consistenza un po' più delicata. Questi biscotti qui sono quindi più croccanti.

Ingredienti: FARINA DI FRUMENTO, BURRO FRESCO (LATTE) 20,9%, ZUCCHERO, pezzi di caramello 5,1% (zucchero, sciroppo di glucosio, LATTE, BURRO 10%, sale marino di Guérande 0,3%), aromi naturali, UOVA, sale, latte scremato in polvere

Agente lievitante: bicarbonato di sodio

In fabbrica si utilizzano anche noci, soia e sesamo.