Modal Title
Modal Title
Il Les Grands Nots è uno champagne delle Têtes de Cuvée composto per un terzo da Meunier, Pinot Nero e Chardonnay provenienti dai complessi terreni calcarei, gessosi e argillosi della Côte de Sézanne. Le viti hanno più di 50 anni. I succhi fermentati spontaneamente sono stati affinati per dieci mesi ciascuno in Pièces borgognone a uso multiplo. Queste botti hanno normalmente circa dieci anni. L'annata è 2010. Il Dégorgement è avvenuto a luglio 2022 con zero grammi di dosaggio. Sono state prodotte 1.432 bottiglie.
Colore
giallo oro chiaro con perlage fine
Naso
Il Les Grands Nots è uno champagne complesso fin dall'inizio, in cui si percepisce molto bene, soprattutto all'inizio, l'affinamento del vino base in legno. All'inizio prevalgono note piuttosto esotiche. Si riconosce un naso maturo di ananas e mango, molti agrumi, un po' di pera matura, zenzero candito e frutta a nocciolo. Il frutto è accompagnato da un legno discreto, vaniglia, pasta sfoglia e una fine ossidazione, oltre a un po' di cera e miele.
Palato
Al palato lo champagne appare maturo e affinato, con molta frutta morbida, una grande quantità di agrumi maturi e un po' di scorza di limone candita. Anche qui si ritrovano note di vaniglia, pasta sfoglia e brioche. Il vino avvolge magnificamente il palato, offrendo una piacevole pienezza e presenza. Quasi inaspettatamente, subito dopo si fa sentire un'acidità fresca, insistente e vivace che mescola le componenti fruttate mature e si fonde con esse. Solo allora si comprende appieno la forza e la vitalità di questo champagne di 13 anni. Tuttavia, una sensazione rimane a lungo impressa sul palato: il Les Grands Nots svanisce lentamente, lasciando tracce di caramello salato, iodio, mela e scorze di agrumi.
