L'azienda vinicola Jermann è ormai da decenni tra i migliori produttori di vini bianchi in Italia. Fu fondata oltre 140 anni fa, nel 1881, da Anton Jermann, che allora si trasferì dalla regione austriaca del Burgenland al Friuli. La grande svolta qualitativa avvenne però solo qualche generazione dopo, negli anni '70, quando l'innovativo Silvio Jermann prese in mano le sorti dell'azienda vinicola. L'enologo laureato adottò fin dall'inizio una linea di qualità implacabilmente rigorosa. Oggi non si dovrebbe dimenticare che i vini bianchi «puliti» e puristi in Italia all'epoca non erano ancora la norma e l'attenzione era principalmente rivolta alla produzione di vini da massa.
Silvio inaugurò con la sua costante ricerca di miglioramento ed eccellenza una nuova era per l'azienda vinicola di famiglia e per il vino bianco italiano in generale. Per i suoi successi, nel 2016 fu nominato dal Gambero Rosso il più importante produttore di vini bianchi in Italia.
Vigneti sostenibili, blend visionari e icone leggendarie
La chiave della qualità risiede nei 170 ettari di vigneti coltivati in modo ecologico e sostenibile. La biodiversità dei vigneti è un fattore importante per la salute delle viti e anche per la complessità delle uve.
Silvio non è solo un imprenditore innovativo, ma ama pensare fuori dagli schemi. È inoltre un grande appassionato della disciplina mentale e della forza dell'intuizione. Dopo la sua lunga esperienza all'estero, fu uno dei primi viticoltori della regione a produrre blend di successo unendo le uniche varietà autoctone a vitigni internazionali come Chardonnay e Sauvignon Blanc – anche così si oppose alle tendenze di mercato del momento.
Vintage Tunina è ormai considerato uno dei vini leggendari del Friuli. Il blend di Chardonnay, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla e Malvasia Istriana viene affinato in una cantina dedicata con un'aura quasi magica. Anche il Capo Martino prodotto lì è uno dei vini più rinomati della regione. La cuvée di Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit è al contempo complessa, elegante e caratterizzata da un'intensa densità. Il Dreams è un puro Chardonnay, ma ha giustamente consolidato la sua posizione internazionale.
I vini armoniosi di Jermann sono puristi, chiari e caratterizzati da una profonda intensità gustativa e da un estratto minerale. Sono inoltre densi, estremamente gustosi, corposi e spesso finemente speziati grazie all'affinamento in legno. Ciò che accomuna tutti i vini è il loro enorme potenziale di invecchiamento. Solo dopo tre anni anche i vini da uve più semplici di Jermann raggiungono la loro piena espressione.
Jermann nel Collio – risonanza internazionale e futuro con Antinori
I vini provengono principalmente dalla regione montuosa del Friuli-Venezia Giulia nel nord-est dell'Italia, e l'azienda vinicola Jermann comprende due cantine, una a Farra d'Isonzo e una a Ruttars, circondata da 20 ettari dei migliori cru del Collio Goriziano.
Nel 2021 Silvio Jermann ha venduto quote della sua azienda familiare alla famiglia Antinori. La dinastia toscana, così come Jermann stesso, rappresenta qualità e innovazione senza compromessi, garantendo che l'azienda vinicola continuerà a essere leader qualitativo nella regione anche in futuro.
Oggi i vini di Jermann sono venduti in quasi tutti gli angoli del mondo – anche nella distribuzione Silvio Jermann ha lavorato con impegno fin dall'inizio, assicurandosi che i suoi vini costantemente di alta qualità fossero presenti nelle migliori carte dei vini dei ristoranti.
