Le pappardelle sono la pasta all'uovo più larga della gamma Rustichella, con 14 mm. Il loro ricco sapore d'uovo le rende ideali per salse di arrosto, ragù e piatti a base di funghi.
Tempo di cottura da cinque a sette minuti. Il sapore originale di questa pasta non si perde durante la cottura.
Ingredienti: SEMOLA DI GRANO DURO, UOVO 31,7%
Nährwerte je 100 ml/g
- Energia 1.722 kJ / 407 kcal
- Grassi 4,4 g
- di cui acidi grassi saturi 2,8 g
- Carboidrati 73 g
- di cui zuccheri 2 g
- Fibre 3,6 g
- Proteine 17 g
- Sale 0,013 g
Hersteller
Rustichella d'Abruzzo s.p.a.
Via Vestini 20, 65019 Pianella (PE), Italia
Allergene
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Cereali contenenti glutine
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Uova
Hersteller
Rustichella
Come primogenito di sette figli di una famiglia di mugnai, Gaetano Sergiacomo fondò nel 1924 un'attività vicina: un pastificio. Il luogo nella provincia di Pescara prometteva fortuna, si chiamava Penne.
Fu lì che iniziò qualcuno che conosceva la qualità della farina. A questo si aggiunse l'acqua sorgiva dolce degli Abruzzi. La pasta divenne un grande successo regionale. Gian Luigi Peduzzi, il nipote del fondatore e attuale amministratore delegato, è una persona creativa e appassionata. Guarda con orgoglio dai suoi uffici i campi di grano ondeggianti, ma telefona anche agli Stati Uniti. Lì la pasta Rustichella è ormai altrettanto richiesta.
La quarta generazione è conservatrice nel miglior senso del termine. Nella produzione della pasta non è cambiato nulla. Il miglior grano duro e l'acqua sorgiva abruzzese sono ancora le materie prime utilizzate per le leggendarie paste della famiglia Peduzzi. L'impasto viene passato attraverso trafile di bronzo forgiate a mano e la pasta viene poi essiccata fino a 56 ore a una temperatura di 35 gradi. Il risultato è una superficie ruvida della pasta, perfetta per i sughi, e una pasta con una consistenza uniforme e al dente.
