Prà: Otto Soave Classico 2025

„Mi piace particolarmente questo vino, che prende il nome dal Border Collie che ha vissuto con noi per quindici anni. Otto è il nostro vino più giovane, fresco e pronto da bere. Ne tengo sempre una scorta.“

Non posso che concordare con Graciano Pra e per questo motivo abbiamo sempre il vino disponibile.

100% Garganega. Anche qui, nella fascia d’ingresso, da viti vecchie tra i 30 e i 70 anni.

Di colore giallo pallido, ricco di aromi di fiori come biancospino e gelsomino, mela verde e mandorle.

Al palato mostra una chiara freschezza minerale e un gusto deciso. Ottimo come aperitivo con prosciutto di Parma e formaggi freschi o con piatti di pasta, risotto con pesce di mare e zuppe di verdure fresche.