Franchini: Valpolicella Classico Superiore Ripasso Orto Baul DOC 2020

Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso „Orto Baul“ DOC della Cantina Franchini è un Ripasso caratteristico, fresco e profondo, che incarna l’interpretazione dinamica e moderna dello stile Ripasso della zona classica del Valpolicella.

Franchini unisce una precisa maestria artigianale a una chiara identità territoriale, sottolineando la firma minerale del suo terroir.

Nel bicchiere il „Orto Baul“ si presenta di un rubino brillante, vivace e limpido. Al naso dominano delicate note floreali e aromatiche di geranio e peonia. Si aggiungono poi fresche note di ciliegia e lampone croccanti.

Accenti speziati, intense sfumature di sottobosco e una marcata nota minerale donano profondità e origine al bouquet.

Al palato il vino è fresco, succoso e salino, con frutto chiaro e struttura vivace. Il tannino fine e stimolante conferisce tensione e sottolinea il carattere deciso e giovanile di questo Ripasso.

Origine e vitigni

La cuvée è composta da Corvina, Rondinella, Corvinone e Oseleta integrati da piccole percentuali di altri vitigni autoctoni. I vigneti si trovano nella zona classica del Valpolicella Classico e producono uve fresche, espressive e strutturate.

Vendemmia e vinificazione

La vendemmia manuale a metà settembre avviene esclusivamente a mano per garantire la qualità ottimale delle uve. La fermentazione alcolica avviene inizialmente per circa 14 giorni in vasche di acciaio inox .

Dopo 3–4 mesi il vino viene sottoposto a una seconda fermentazione secondo la tradizionale metodologia Ripasso – sulle bucce esauste dell’Amarone. Questa rifermentazione dura circa 10 giorni e viene accompagnata da rimontaggi giornalieri, che conferiscono al vino ulteriore profondità, speziatura e complessità.

Affinamento

L’affinamento avviene per 24 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese (seconda e terza occupazione), seguito da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. Ne risulta un Ripasso armonico con struttura chiara e fine integrazione del legno.

Ogni bottiglia prestigiosa viene confezionata a mano singolarmente – un segno visibile di vera artigianalità e tradizione familiare vissuta. Questa cura particolare risale all’epoca di Emilio Franchini, nonno dell’attuale proprietario Giuliano Franchini, e viene portata avanti con passione fino a oggi. Così in ogni bottiglia nasce un autentico pezzo di cultura enologica italiana, creato per amanti del gusto e intenditori che apprezzano qualità, origine e attenzione ai dettagli.