Gimonnet Gonet: Extra - extra brut Blanc de Blancs Grand Cru
Gimonnet Gonet: Extra - extra brut Blanc de Blancs Grand Cru
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Alkohol
12.0 %
Rebsorten
Chardonnay
Terroir
Champagne
Dosage
Extra Brut
Blanc de Blancs al 100% da Chardonnay.
Colore paglierino chiaro con bollicine minute. Aromi di mele verdi e favi di miele. Al palato è concentrato e strutturato con aromi di mele Granny Smith, limone e pere asiatiche. Il finale mostra grande concentrazione e persistenza con una bella nota minerale.
L'l´Extra di Gimonnet-Gonet è prodotto al 100% con uve provenienti dai villaggi Grand Cru di Oiry, Chouilly, Oger, Cramant e Le-Mesnil-sur-Oger, arricchito con il 30–45% di vini di riserva e poi maturato per 36 mesi in bottiglia.
Le viti hanno un'età minima di 40 anni, tutte le qualità vengono affinati in vasche d'acciaio e maturano, a seconda della qualità, da 3 a 6 anni sui lieviti. Tutti gli Champagne presentano la mineralità e la sapidità tipiche della Côte des Blancs. Hanno bisogno di un po' di tempo per ossigenarsi e dovrebbero essere bevuti in bicchieri grandi. Solo così esprimono tutta la loro grandezza.
Allergene
Solfito
Winzer
Gimonnet Gonet
La casa di champagne è stata fondata nel 1986 da due discendenti di famiglie di viticoltori rinomate della Côte des Blancs, Anne Gonet e Philippe Gimonnet. Partendo da 5 ettari, oggi la famiglia possiede 13,5 ettari, di cui 6 nelle migliori posizioni Grand Cru della Côte de Blancs nei comuni di Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant e Oger. Dal 2012, il loro figlio Charles gestisce l'azienda con la consueta maestria.
