van Nahmen: Datterino Tomatensaft, 100% Direksaft, 750 ml

Il pomodoro Datterino proviene originariamente dalla Sicilia. I pomodorini molto piccoli, allungati e di un rosso intenso e lucido ricordano nella forma delle piccole datteri, da cui deriva anche il nome "pomodoro dattero". La vera particolarità del pomodoro Datterino risiede però nel suo profilo aromatico interessante e nella dolcezza pronunciata. Può raggiungere un grado di dolcezza molto più elevato rispetto alle varietà di pomodoro tradizionali. Per esaltare ancora di più questa tipicità, Peter van Nahmen ha sviluppato insieme al passionato mugnaio di spezie Ingo Holland l'aggiunta di una piccola quantità di sale. La scelta è ricaduta sul vero "sale marino di Sylt", proveniente dalla manifattura di sale di Alexandro Pape. Per un'esperienza gustativa equilibrata e una delicata speziatura, si utilizza il pepe nero del Kerala di Ingo Holland, Altes Gewürzamt.