Il vino è stato prodotto nel 1996, quindi ancora dai genitori dei fratelli. Mélanie e Benoît hanno deciso di mantenere questa grande annata in cantina finché non è apparsa loro perfettamente matura. Il vino base ha fermentato spontaneamente in botti di rovere borgognone. Da Tarlant si evita sempre la fermentazione malolattica. L'affinamento è avvenuto anch'esso in botte di legno. Dopo l'imbottigliamento nella primavera del 1997, il vino è maturato fino al Dégorgement il 5 giugno 2023 per ben 26 anni nelle cantine dell'azienda.

Lo champagne è composto per il 50% da Chardonnay e per il 50% da Pinot Noir.

La parcella "Les Crayons" a Œuilly, su terreni di gesso, è stato principalmente piantato tra il 1946 e il 1948 da Louis, Georges, Germaine e Geo Tarlant.

Tarlant: "L'anno 1996 ha smentito tutti i pregiudizi che associano ogni annata alle sue avversità, rivelandosi un'annata baciata dalla grazia. Si ricorda bene il vento del nord che ha allontanato il pericolo di gelate e ha protetto le viti dalle malattie in primavera, così come poco prima della vendemmia, quando ha asciugato e pulito i grappoli dopo le piogge dei giorni precedenti. Con una maturazione uniforme delle uve unita a un'acidità ben al di sopra della media, l'annata 1996 si è rapidamente affermata come una delle annate leggendarie. Da allora lo ha dimostrato più volte.

Ai piedi della collina del villaggio di Œuilly, con un sottosuolo di gesso e l'influsso di un fiume freddo, questa piccola parcella è la più pura espressione del terroir di Œuilly. Le viti furono piantate cinque generazioni fa da Louis Tarlant, in un'epoca in cui le vivai erano quasi inesistenti. Sono ancora oggi robuste e resistenti alle variazioni climatiche. Ogni generazione della famiglia Tarlant dopo Louis ha lavorato con il suo senso per l'eccellenza vitivinicola, il suo amore per i dettagli e il suo instancabile impegno per esprimere un equilibrio naturale e il gusto unico dei terroir. Contrariamente alla tendenza dei nostri tempi frenetici, abbiamo deciso di dégorgiare questo vino dopo 28 anni di affinamento come espressione di uno champagne di parcella del 2024, perché questo brillante e introspettivo Cru dalla vigna Les Crayons d'Œuilly lo merita! Siamo sostenitori del minimalismo, quindi è naturale che l'espressione sia Brut Nature.