Come in tutti i vini Roagna, qui sono presenti dal 5 al 7 percento di grappoli interi, quindi con i raspi – questo contribuisce in bocca alla freschezza e a un contenuto alcolico più basso e al naso all'aroma seducente di erbe aromatiche. Luca produce tutti i suoi vini da cru allo stesso modo: vendemmia relativamente tardiva, poiché la completa maturazione fenolica ha un ruolo importante per Roagna, per raggiungere questa incredibile finezza e i tannini levigati e delicati. Dopo la fermentazione, le vinacce rimangono a contatto con il vino per altri due mesi prima di essere separate.
Segue un affinamento di 5 anni, di cui almeno tre in grandi botti di legno Garbelotto, il resto in cemento. Il legno Garbelotto invecchia almeno dieci anni prima di essere trasformato in botti da vino, perciò è dolce e non contiene più aromi amari. Luca utilizza comunque botti nuove solo per i suoi vini bianchi. Per i rossi, l’attenzione è sullo scambio estremamente lento del vino con l’ossigeno. Le botti sono spesse 10 cm, quindi più di quattro volte lo spessore di un barrique, rendendo l’ossidazione molto delicata e lenta. Rosso rubino brillante con un tocco di arancione sul bordo.
Che naso perfetto, concentrato e al contempo delicatamente profumato di Nebbiolo!
Il 2020 per Luca Roagna è un’annata assolutamente da sogno già al semplice annusare. Fiori gialli secchi, tabacco biondo fluttuante su frutti rossi delicati, terra di bosco, catrame, cuoio marrone, chiodi di garofano speziati, pepe marrone macinato, sangue, carne fresca – molti aromi intensi che però sembrano al contempo leggeri e delicati. Questo vino è l’incarnazione della finezza Roagna! Ciliegia rossa concentrata e prugna emergono dopo un po’ di tempo nel bicchiere sotto questo profumo complesso. Al palato la frutta matura e vellutata è molto avvolgente – i tannini fini e levigati si sciolgono come caramelle ghiacciate al sole. Mmmh! Così danzante e leggero – che bellezza implacabile! Un delicato sentore di liquirizia con vaniglia e pietra salina su lamponi maturi, fragole e ciliegia rossa salata, rosa canina e ribes rosso nel finale. Un viaggio mozzafiato sulle montagne russe degli aromi! La mineralità intensa con note di ferro e iodio diventa sempre più monumentale con il tempo nel bicchiere.
