Roagna: Barbaresco Gallina 2019

Roagna si trova direttamente a Barbaresco. Luca gestisce l'azienda vinicola di famiglia insieme a suo padre.

Vengono coltivati solo 12 ettari con la massima cura e si lavora in stile tradizionale. Luca vinifica i suoi vini in modo riduttivo, cioè praticamente in assenza di ossigeno. Lo fa tradizionalmente in grandi botti di legno, che però sono cinque volte più spesse di un classico barrique, permettendo così pochissimo scambio di ossigeno attraverso i pori del legno. Inoltre, i suoi vini maturano sulle fecce fini, che sono una sorta di siero di giovinezza. Similmente all'affinamento dello champagne classico, i vini maturano sulle fecce molto, molto lentamente. Per questo i vini hanno bisogno di molto più tempo per esprimersi al meglio. Con il massimo impegno, la piccola azienda sostiene la maestria di commercializzare i vini il più tardi possibile.

Per questo motivo, Barolo e Barbaresco appaiono di solito in media un'annata più tardi rispetto a molti altri produttori. Le viti hanno fino a 80 anni.

L'attenzione è chiaramente rivolta a Barbaresco, oltre a un po' di Barolo. Molto interessante è anche il Langhe Bianco Solea, una cuvée di Chardonnay e Nebbiolo vinificato in bianco. Un vino che, come i rossi, vive di struttura.