Alkohol
13.5 % vol
Region
Borgogna
Un ingresso magnifico in Borgogna. Un vino che può assolutamente competere con Borgogne molto più costosi.
Raccolto da viti antichissime, alcune delle quali piantate ancora nel 1935.
Abgefüllt durch
Laurent Cognard
Chateau de Buxy, 2 Ruelle de la Pompe, 71390 Buxy, Francia
Winzer
Laurent Cognard
La tenuta si trova a Buxy, la porta meridionale della Côte Chalonnaise. La storia racconta che i vini prodotti lì donavano già ai monaci di Cluny "respiro fresco e idee chiare". Originario del Mâconnais, Laurent Cognard acquistò qui le sue prime parcelle nel 1997 e si stabilì a tempo pieno nel 2006 con un capitale iniziale di 5,5 ettari. Oggi coltiva quasi 18 ettari di vigneti. Inizialmente ospitata nell'ex prigione medievale con cantine pittoresche e strette, la tenuta si trasferì nel 2018 al Château de Buxy. La tenuta punta su una viticoltura naturale e ha ottenuto la certificazione Terra Vitis per una gestione sostenibile e rispettosa dell'ambiente a partire dalla vendemmia 2020. In cantina, Laurent rispetta la tradizione borgognona aggiungendo un tocco di modernità. Lo stesso vale per l'affinamento, che avviene in botti da 500 litri, un formato non tradizionale che per lui esalta particolarmente la mineralità dei suoi vini bianchi.
