Sardine d'annata in olio d'oliva, Delphine Cossais ‚L'heureuse nouvelle de Melle Perle‘
Sardine d'annata francesi dalla Bretagna.
Con le nostre sardine d'annata offriamo una specialità particolarmente raffinata: vengono pescate solo alla fine della stagione, di solito a settembre. Perché allora le sardine sono „vraiment exceptionnel“ e hanno la dimensione giusta. Le catture vengono lavorate fresche, selezionate a mano e conservate non troppo strette in olio d'oliva extravergine di prima qualità, spremuto a freddo.
Nelle loro scatole da collezione d'annata appositamente disegnate dall'artista Coralie Joulin, possono poi maturare con calma. Conservate in un luogo fresco, l'olio può circolare particolarmente bene e penetrare il pesce da tutti i lati. Soprattutto se le scatole vengono girate ogni 3-6 mesi. Più a lungo maturano, più le sardine diventano tenere e dal sapore intenso.
Le sardine d'annata, molto ricercate dai gourmet, hanno una durata minima di 10 anni, ma possono essere conservate anche molto più a lungo.
Ingredienti: SARDINE, olio d'oliva extravergine, sale
Nährwerte je 100 ml/g
Hersteller
Conservificio La Perle des Dieux85800 Saint Gilles Croix de Vie, Francia
Allergene
- Pesce
Hersteller
La Perla degli Dei
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