Ancora una volta Ingo Holland ha dimostrato la sua abilità sviluppando per Tim Mälzer una spezia per purè di patate che conferisce un aroma incomparabile anche ai piatti di patate più semplici. Il suo consiglio: cuocere principalmente patate a pasta soda, aggiungere olio d'oliva o burro, cospargere con la spezia e schiacciare con una forchetta. Condite anche patate saltate, purè di patate o patate al forno con questa spezia.

Ingredienti: cipolle fritte (cipolle, olio di girasole), sale, coriandolo, cumino, macis, pepe, erba medica, sale (affumicato), cumino, aglio, pimento