Name: Il Colombaio di Santachiara: L'Albereta Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2021
Brand: piemont express
SKU: ICDS-LA-2021
Price: 32.17 EUR
Availability: OutOfStock

Säure

5.85 g/l

Alkohol

13.5 % vol

Rebsorten

Vernaccia

Region

Toscana

L’Albereta è il fiore all’occhiello de Il Colombaio di Santa Chiara, proveniente dal vigneto omonimo coltivato con metodi biologici. La sua identità inconfondibile si deve anche alla sua struttura ricca e robusta. Matura 12 mesi in botti di rovere ed è ricco di aromi di albicocche, miele, legno di cedro e mandorle tostate.

L’Albereta si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. È un vino maturo, baciato dal sole e di corpo pieno. La Vernaccia Riserva colpisce già al naso per il suo carattere deciso, la sua aromatica chiara e precisa e poi per una presenza marcata al palato. È vivace, ben strutturata e di piacevole complessità, sottolineata da preziose note minerali e da un’acidità vivificante. Con un finale lungo e cremoso, accompagnato da sentori di fumo, spezie e un delicato tocco di cannella. Queste caratteristiche le conferiscono un grande potenziale per una lunga maturazione e conservazione.

Il vigneto da cui proviene l'Acereta Riserva DOCG si trova a un'altitudine compresa tra 250 e 280 metri sul livello del mare. Il terreno, ricco di scheletri calcarei, presenta suoli tufacei. La vendemmia avviene a mano a partire dalla terza decade di settembre. Le uve vengono selezionate con cura e raccolte a mano. La vinificazione avviene tramite macerazione sulle bucce con grappoli interi. Segue una pressatura delicata dell'intero raccolto. La fermentazione spontanea avviene a temperatura controllata in grandi botti di legno. Il vino matura un anno sui lieviti fini in botte di legno e sei mesi in vasca di cemento. Successivamente L’Albereta riposa un altro anno in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

La produzione di questa splendida Vernaccia Riserva è limitata a 7.000 bottiglie.

Abgefüllt durch

Az. Agr. Il Colombaio di Santa Chiara
Loc. San Donato, 53037 San Gimignano, Italia

Allergene

Enthält Solfito

Winzer

Il Colombaio di Santa Chiara

Nella regione intorno alle imponenti torri della città medievale di San Gimignano, l'enologo Alessio Logi si è dedicato al più famoso vino bianco della Toscana. Il Vernaccia di San Gimignano è infatti uno dei più antichi vini bianchi d'Italia, menzionato in documenti del 1276 e nella Divina Commedia di Dante. Questo vino bianco è quindi caratterizzato da una storia secolare con un grande potenziale di invecchiamento e aromi complessi.

La varietà toscana Vernaccia, che però non va confusa con il Vernatsch rosso dell'Alto Adige, si distingue per un grande potenziale espressivo, che mostra come il territorio e la sua gestione influenzino il gusto. Il giovane viticoltore è stato ispirato dal padre Mario a valorizzare in modo sostenibile i complessi aromi di questa varietà bianca dai suoi vigneti.

In una regione famosa per il vino rosso come la Toscana, Alessio produce con passione dal 2002 nella sua azienda Il Colombaio di Santa Chiara i suoi premiati vini bianchi Vernaccia. In cantina è supportato dai fratelli maggiori Giampiero e Stefano, mentre il padre Mario, ottantenne, continua a dettare il ritmo nei vigneti.

"Mio padre mi ha insegnato che le viti sono uno specchio del terreno e che si può migliorare la qualità in cantina, ma non cambiarla", racconta Alessio. Per questo i terreni argillosi dei suoi vigneti sono coltivati fin dal primo giorno secondo criteri biologici. Da quando collabora strettamente con il talentuoso enologo Nicola Berti, il viticoltore utilizza tempi di macerazione molto più brevi, esaltando così in modo più preciso il gusto fruttato e speziato dell'uva Vernaccia e la sua tipica nota di mandorla fine e leggermente amara.

Ciò che colpisce di questa azienda familiare è la combinazione dell'esperienza pluriennale del padre con la consapevolezza moderna dei tre figli, che si dedicano con rispetto all'ambiente della loro produzione di Vernaccia – un impegno che si riflette senza dubbio nella grande personalità, struttura e capacità di invecchiamento dei loro vini bianchi biologici.

Dal fresco e fruttato Selvabianca, fermentato in acciaio, il portfolio de Il Colombaio di Santa Chiara spazia fino a versioni più cremose e ricche come il potente vino da singolo vigneto Campo alla Pieve o la Riserva Albereta affinata in botti da 25 ettolitri. Questa varietà rende onore alla storia e alla buona reputazione di questo antico vino bianco di San Gimignano ed è una garanzia di qualità top senza compromessi.